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    青亮蹲下身子，啪啪的拍着那青年的脸，“大傻，别以为孙师傅力挺你我就不敢动你，快把地上的鱼捡起来，去鳞剁头，快！”

    青年机械的噢了一声，他的目光从青亮的脸上移开，眼神空洞而茫然的变得没有了任何焦点，而两只手却非常利落的捡起了地上啪啪跳动的活鱼。只一转眼，地上活蹦乱跳的鱼被他丢进了大水盆。

    十几个伙计快乐的笑声戛然而止，他们跟青亮一样，眼神中都露出了惊讶的神情，因为那傻大个捡鱼，眼睛都根本没有瞄一眼鱼的位置，长手乱捞，在地上到处乱蹦乱跳的鲜鱼被他准确无比的抓住扔进大水盆，没有一次失误。

    这是大傻第二次展现出了他的令人惊讶的做事能力。

    上次，傻大个闷头连杀了两百六十只鸡剖了近三百斤鱼，动作快捷无比令人眼花缭乱。那一天，他一个人干完了十几个活计的活，所有的事情都做得漂漂亮亮的，轰动了整个后厨，就连行政总厨刘大红都亲自赶到厨房的水台部来看。

    也正是因为那次突兀的表现，大傻被刘大红特别批准给正式留了下来。因为他是一个没有身份证的人，谁也不知道他从哪里来的，力撑他到后厨来打工的炉头部二把手孙华师傅也说不清楚他的来历。

    四个月前，孙华师傅一天深夜里下班，从酒店后门出去开车回家，当时漫天大雨平地起水，大傻就靠坐在孙师傅的标致308汽车的车门上，眼神呆滞的坐在积水中。夜深大雨，孙师傅动了恻隐之心，就把大傻拖进了厨房的杂物间，第二天大家上班，问他的名字家住哪里？这大傻一句话都不说。搜他身上，什么证件都没有，也没有哪怕一毛钱。报警之后，警察来了也没辙，当时水台部奇缺人手，大傻就这么稀里糊涂的成了酒店水台部的一个不用付薪水的小工。

    时间一晃四个月过去了。这四个月里，大傻除了吃饭，就没有开过口，谁也不知道他是不是哑巴。平时，大傻干活的速度并不比伙计们快，相反，他是干活速度里最慢的那几个人之一。

    水爷青亮拍拍大傻的肩膀，说道：“大傻，我命令你今天把所有的鱼全部弄完，鱼头全部砍下来，鱼鳞全部剔光，不得损伤到任何鱼肉，鱼内脏掏出来，鱼身全部清洗干净。”

    “噢！”大傻茫然回答。他的眼神中突然闪过一丝亮光，好像他想起了什么，他手上的动作不停，头却抬起来，眼神茫然的望着城市凌晨的夜空，好像想从这雾霾天空里看见什么答案似的。

    啪！

    刀背在鱼头上一磕，摆动着尾巴努力挣扎的数斤重的草鱼在案板上顿时一动不动。刀背一转，唰唰唰，鱼鳞片片飞扬。伙计们都惊讶的看见大傻都根本不用专用的鱼鳞刷，直接用刀。咔的一声轻响，鱼头被跺下来，菜刀一摆，鱼头被扫进一个大盆里，刀锋一闪，鱼身被剖开，鱼内脏被挑出来，咻的一声轻响，鱼内脏飞进垃圾盆里，而鱼鳔落进了旁边的一个专装鱼鳔的塑料袋子。水花四溅中，鱼儿被清洗干净，丢进了盆里。

    眨眼间，一条数斤重的草鱼被大傻敲头去鳞斩头剖身洗净。

    青亮吃惊得长大了嘴，十几个伙计看得鸦雀无声。
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